“Grandes exploraciones: la carrera por el Polo Sur”

19º programa de la 8ª temporada de “A Medios Chiles”

Lunes 26 de octubre de 2020, en directo 9 de la noche (hora de la Ciudad de México)

A los micros: Mauricio Aguilar y Mauricio Zavala

En los controles: Mauricio Zavala




De penachos, cartas y otras desviaciones

18º programa de la 8ª temporada de “A Medios Chiles”

Lunes 19 de octubre de 2020, en directo 9 de la noche (hora de la Ciudad de México)

A los micros: Mauricio Aguilar y Mauricio Zavala

En los controles: Mauricio Zavala




Un buen café para curiosear en la historia

17º programa de la 8ª temporada de “A Medios Chiles”

Lunes 12 de octubre de 2020, en directo 9 de la noche (hora de la Ciudad de México)

A los micros: Mauricio Aguilar y Mauricio Zavala

En los controles: Mauricio Zavala




Con cafetera eléctrica con base caliente

  • Usa agua de filtro o la que te guste su sabor.
  • Usa café de especialidad molido grueso
  • Lava la cafetera en todas us partes
  • Calienta agua aparte hasta el punto de hervor
  • Evita que la jarra toque la base caliente con unos palillos o algo similar
  • Pon el filtro de papel o metal y pasa un poco de la agua calientes, desecha el agua
  • Pon 30g de café (3 cucharadas soperas) para dos tasas de café
  • Pon el agua caliente en el deposito de la cafetera
  • Cuando caigan las primeras gotas apaga la cafetera y mueve con un palito o cuchara el café para que se impregne de agua todo el café, déjalo reposar por 30 s
  • Prende la cafetera y espera a que deje de filtrar

Café de calcetín, media o filtro de tela

  • Remojar la media en agua caliente
  • Al preparar el café asegúrate de que la costura esta hacia afuera, sostenla con la mano sobre la taza o ponla en un cuenco con boca del tamaño del filtro
  • Vierte un poco de agua caliente para que se enjuage la media, desecha esa agua
  • Pon en la media 15 gramos de café molienda media (cuchara y media sopera)
  • Pon un poco de agua para que el café se hidrate, mueve un poco para asegurar que el agua toca todo el café
  • deja reposar por 45 s
  • añade el agua caliente poco a poco hasta 250 grs (una taza)
  • Al terminar limpia la media con agua caliente
  • La puedes guardar en un frasco con agua en la heladera hasta su próximo uso

El arte perdido de la epístola: cartas que hicieron historia

16º programa de la 8ª temporada de “A Medios Chiles”

Lunes 5 de octubre de 2020, en directo 9 de la noche (hora de la Ciudad de México)

A los micros: Mauricio Aguilar y Mauricio Zavala

En los controles: Mauricio Zavala